配菜切好备用，鸡胸肉切块加调料均匀腌制10分钟，热锅倒油，配菜翻炒至八分熟后出锅，再次开火倒油，鸡肉炒至金黄色，倒入炒好的配菜，加水。放半块咖喱。烧开转小火焖煮3到5分钟收汁，最后倒在米饭上。