1、虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会。

2、加入裹炸粉。

3、拌匀。

4、热锅放油。

5、油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出。

6、升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油。

7、西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。