材料主料：韭菜二百克、鸡蛋一百克、小麦面粉八十克。

辅料：盐适量、花椒面适量、油适量。

做法：

韭菜洗净切碎，放入盆中，打入两个鸡蛋，放入适量的花椒面；加入适量的盐，放入适量的面粉，将盆中的材料搅拌均匀；锅中放入足够的油，烧到七八分热；然后用小勺将韭菜丸子下入油锅中，炸至漂浮，用漏勺捞出即可；小贴士：喜欢吃韭菜的朋友们可以放入少量的面粉，炸出的韭菜丸子翠绿，味道鲜香。