1、竹笋1个、干香菇适量、油适量、蚝油适量、盐适量、水适量、葱适量、姜适量、干辣椒2个。

2、方法：首先准备好竹笋和香菇。将香菇和竹笋切好备用（切好的竹笋放入水中浸泡）。

3、锅中放入水烧开，放入竹笋焯水。锅中放油，放入葱、姜、干辣椒炒香。

4、放入竹笋翻炒。放入香菇翻炒。然后放入蚝油调味，放入盐调味。放入少许水翻炒，香菇和竹笋炒熟即可。