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如何做红薯小饼干
更新时间:2022-08-10 03:27:39

1、先将红薯皮削去,然后切成小块,装入碗中,再盖上一层保鲜膜,加入10ml的清水,入锅蒸熟,一定要盖上保鲜膜,不然水分太多,最后还要把红薯泥烤干。

2、接着把蒸熟的红薯块全部压成泥,一定不要加水。

3、黄油要先软化掉,可以稍微加热一下,稍微变软就可以了,可以放入烤箱中小火烤几分钟。

4、软化后的黄油放入盆中,加入准备好的面粉和白糖,混合均匀,混合至看不到面粉就行了。

5、再把红薯泥倒入盆中,一起用手揉捏成面团即可。

6、桌上铺一层保鲜膜,取一部分面团,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼。

7、放入冰箱的冷冻层,大约冷冻20分钟即可取出,我们先准备一颗鸡蛋,把蛋清过滤留下蛋黄,把冻好的面饼刷上一层蛋黄液,再撒上适量芝麻。

8、然后用刀切成合适大小,烤盘上垫一层油纸,放入切好的面饼,用170度烤20分钟左右即成,不过大家的烤箱都不一样,最后根据实际情况来适当调整即可。

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