当前位置 :
代可可脂是啥
更新时间:2024-03-29 07:00:31

1、代可可脂是一种人造硬脂,主要通过高技术冷却、分离等措施从精选棕仁油中提取出来,常用于巧克力的制作,但代可可脂制作的巧克力口感、味道比天然可可脂制作的巧克力差。

2、代可可脂具有较好的硬度和脆性、收缩性,能够简化加工过程,而且成型速度快,成分较低,耐热性好,但代可可脂容易出现蜡状感,融化速度慢,需要和天然可可脂搭配使用。

标签: 可可
云好查专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
云好查(yunhaocha.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:  联系方式:

Copyright©2009-2021 云好查 yunhaocha.com 版权所有 闽ICP备2021002822号-14