春卷的制作材料为：春卷皮12张、五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料食用油500克、酱油、精盐。

春卷的制作步骤如下：

1、将五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用；

2、将猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟；

3、在锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出；

4、用油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅；

5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好；

6、将春卷放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。