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手工蛋黄卷油炸怎么做 手工蛋黄卷油炸的做法
更新时间:2024-02-24 10:27:45

1、主料:吐司4片.

2、辅料;豆沙100g、鸡蛋黄4颗(咸)、鸡蛋3颗。

3、咸蛋黄放入蒸笼蒸约4分钟至熟,取出放凉备用;鸡蛋打匀成蛋液备用。

4、用杆面棍依序杆压去边土司,让土司变扎实,于土司片的1/3处铺上约25公克的红豆沙,再取一颗作法1的咸蛋黄捏成跟土司等长的条状,放至红豆沙上,将土司卷起成圆筒状,封口处沾上少许作法1蛋液黏紧。

5、将完成的土司卷放入蛋液中沾匀蛋液。

6、热油锅,将油温烧热至约120℃,放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黄色,捞出沥干油脂即可。

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