苏打水是小苏打兑水，苏打水里面含有小苏打，可以用小苏打配成，食用也可以。苏打水就是小苏打和水兑出来的一种一种饮料，里面是碱性的一种饮料。小苏打是一种碱，化学名称叫碳酸氢钠，它遇到水以后形成碳酸根离子，可以产生二氧化碳。

苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。