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粉条炒辣椒怎么炒好吃
更新时间:2022-12-07 11:46:57

瘦猪肉1块、螺丝椒3根、蒜苗2根、红薯粉条1小把、生抽少许、老抽少许、盐适量、料酒适量、淀粉1小勺。

辣椒、蒜苗、瘦肉洗干净备用,辣椒去蒂斜切成细丝。

蒜苗切碎,瘦肉切丝装碗,撒一小勺淀粉,一点盐,少许料酒,生抽抓匀入味,腌制5分钟。

红薯粉条入锅煮3分钟变软,捞出控干水分。

炒锅加热倒凉油,将肉丝入锅中,快速滑散,炒至变色。

倒入适量热水,将煮过的粉条放入汤中,撒少许盐,倒老抽提色略煮一下。

将辣椒丝入锅翻炒,待汤汁略收一下。撒蒜苗段,加少许生抽调鲜,出锅。

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