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四川腊肉怎么做好吃
更新时间:2024-03-01 09:54:59

1、食材:蕨菜500克、四川腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。

2、准备一块四川腊肉,锅中水烧开后,将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。

3、将蕨菜搓洗干净,直到表面的柔毛去掉后,切成小段下入锅中焯水二分钟左右,出锅后,放入冷水中过一遍,沥干水份备用。

4、将准备的腊肉切成薄片,大蒜他切片,蒜叶切段,小米辣切成小段备用。

5、锅中加少量油,将切好的腊肉倒入锅中,小火慢炒,炒至出油炸香,再加入几片大蒜继续翻炒。

6、然后继续加入蕨菜翻炒1分钟左右,加入食盐、大蒜、蒜白和生抽后继续翻炒,将蒜叶加入锅中翻炒均匀。

7、翻炒均匀后,即可装盘出锅,一道鲜味、简单又健康的蕨菜腊肉就做好了。

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