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秋葵一定要焯水吗
更新时间:2024-03-28 23:03:35

秋葵一般情况下是要焯水的。秋葵是嫩荚时可以不焯水,可以生吃,而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素,不焯水会有苦味,焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物质,口感更好,也能帮助保持秋葵的色泽。

秋葵一般指咖啡黄葵,亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物,有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。

咖啡黄葵原产地为印度,性喜温暖,广泛栽培于热带和亚热带地区,在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积较广。

在中国台湾等地,也把咖啡黄葵作观赏植物栽培,咖啡黄葵花果期长,花有黄色、白色、紫色,花大而艳丽。

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