牛蛙属于外来入侵物种。牛蛙被世界保护联盟列为全球100种最危险的入侵物种之一，它也是我国环境保护总局公布的第一批外来入侵物种名单中唯一的脊椎动物。

牛蛙适应能力强、食性广、天敌少、寿命长、繁殖能力强，具有明显的竞争优势，易于入侵和扩散，大量养殖牛蛙会对生态平衡造成较大的破坏和威胁。

牛蛙是现生最大的蛙类之一，其成体体长一般在70-170毫米之间，最大可达到200毫米以上。

牛蛙的食物范围广，主要以动物性食物为主，其中包括了环节动物、节肢动物、软体动物、鱼类、两栖类、爬虫类和哺乳类。